Auf der Schale eines Eies befindet sich ein Code, den nur wenige Menschen zu entziffern wissen: Hier erfahren Sie, was er bedeutet und was er uns verrät

Wenn wir Eier kaufen, bemerken wir einen Code auf der Verpackung oder auf der Schale: Was bedeutet er und wie können wir ihn deuten? Schauen wir uns an, was die Buchstaben und Zahlen auf diesen Produkten bedeuten.

Eier werden in Klassen eingeteilt: A, B und C

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Eier sind ein sehr beliebtes Produkt in der Küche, denn sie liefern nicht nur Energie und Nährstoffe, sondern sind auch äußerst vielseitig und eignen sich für eine Vielzahl von Rezepten. Außerdem können sie je nach Vorliebe auf unterschiedliche Weise zubereitet werden und sind leicht erhältlich. Entscheidend ist jedoch, dass sie von guter Qualität sind, aber wie können wir alles über das Produkt wissen, das wir verzehren wollen? Der geheimnisvolle Code, der sich auf der Schale befindet, gibt uns die nötigen Informationen.

Obwohl er gut sichtbar ist, weiß nicht jeder, wie er das alphanumerische Zeichen vor ihm deuten soll. Bevor wir herausfinden, wie es zu lesen ist, sollten wir zunächst wissen, dass Eier in drei verschiedene Klassen eingeteilt werden: A, B und C. Die erste Klasse steht für qualitativ hochwertige Produkte, die verkauft werden können, während die zweite Klasse Eier zweiter Klasse umfasst, die beschädigt sind und daher häufig anderen Verwendungszwecken zugeführt werden, z. B. der Herstellung von pasteurisiertem Eigelb. Die Klasse C schließlich gibt an, dass die Erzeugnisse für industrielle Zwecke bestimmt sind. Es versteht sich von selbst, dass wir nur Eier der Klasse A kaufen.

Jetzt müssen wir nur noch den Code entschlüsseln, der auf den Eiern steht.

Wie liest man den alphanumerischen Code auf Eiern?

Der Code beginnt mit einer Zahl, die die Haltungsform angibt: 0 steht für Bio, 1 für Freilandhaltung, 2 für Innenhaltung, Bodenhaltung und 3 für Käfighaltung. Unmittelbar danach folgt ein Bindestrich, der die Zahl von zwei Buchstaben trennt, die für das Herkunftsland der Eier stehen. Unmittelbar danach folgen drei Ziffern, die für die Herkunftsgemeinde stehen, und dann eine Abkürzung, die sich auf eine bestimmte Provinz bezieht. Schließlich folgt die Kennnummer des Betriebs, die von den Gesundheitsbehörden festgelegt und jedem Betrieb zugewiesen wird.

Schließlich kann auch das Verfallsdatum angegeben sein: Falls es auf der Schale fehlt, sollten Sie die Verpackung überprüfen, um es zu finden. In jedem Fall sollten die Eier innerhalb von zwei Wochen nach dem Legen verbraucht werden, sie können aber auch bis zu einem Monat haltbar sein.

Deutung der Codes auf den Eiern: besser informiert einkaufen

BMK Wikimedia/Wikimedia commons CC BY-SA 3.0 - dutch/Reddit

Wenn Sie wissen, wie Sie den Code auf Ihren Eiern lesen können, können Sie die Haltungsform, die Herkunft, die Qualität und die Frische der Eier erkennen und die Produkte kaufen, die Ihnen am besten schmecken. Der Code ist sozusagen eine Art Personalausweis für Eier, ein "Ausweis", der Ihnen alle Informationen liefert, die Sie für den Verzehr frischer und hochwertiger Produkte benötigen.

Da Sie nun wissen, wie Sie die Kennzeichnung auf den Eiern zu deuten haben, können Sie auch die Eier auswählen, die sich am besten für die Gerichte eignen, die Sie zubereiten möchten oder die Ihren Vorlieben entsprechen: Ob es sich um ein herzhaftes Gericht wie ein Omelett oder einen Eierpunsch handelt, Sie können mit genauen Informationen über die Hauptzutat Ihrer Zubereitungen in der Küche angeben.