Eine narrensichere Methode zur Entfernung von Sand aus Venusmuscheln
So viele Menschen lieben Spaghetti mit Venusmuscheln, dass man manchmal beim Kauen ein leichtes "Knirschen" unter den Zähnen spürt. Zunächst versteht man nicht, woran das liegt, aber nach und nach wird einem klar, dass es sich bei diesem leichten Unbehagen unter den Zähnen um nichts anderes als Sand handelt.
Tatsächlich ist Sand in Venusmuscheln ein häufiges Problem, das das Esserlebnis und die Qualität eines Gerichts beeinträchtigen kann. Muscheln sind zweischalige Weichtiere, die auf dem sandigen oder schlammigen Meeresboden leben. Diese Tiere filtern Wasser durch ihre Schalen, um Phytoplankton und andere Nährstoffe aufzufangen, aber es ist auch möglich, dass sie kleine Mengen Sand verschlucken, die sich natürlich verfangen und unter den Zähnen derjenigen landen können, die eine Muschelmahlzeit essen. Es gibt jedoch eine Methode zur vollständigen Beseitigung des Sandes, die wir uns im Einzelnen ansehen wollen.
via Fifteen Spatulas
Sand in den Venusmuscheln
Wenn Sie sich für die Zubereitung eines Muschelgerichts entscheiden, müssen Sie sicher sein, dass sich kein Sand in den Muscheln befindet. Dies ist ein kleines Element, das das gastronomische Erlebnis stark beeinträchtigen kann. Sobald Sie die gewünschte Menge an Venusmuscheln gekauft haben und in der Küche angekommen sind, müssen Sie mit der Zubereitung beginnen.
Legen Sie die Muscheln zunächst in ein Gefäß, aus dem das Wasser herausfließen kann, z. B. in ein Sieb, und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Danach kann man sie, wenn man will, verwenden, aber es gibt immer noch den unbekannten Sand. Manche Leute klopfen die Muscheln vorsichtig auf den Arbeitstisch, um ihn vollständig zu entfernen. Auf diese Weise entweichen auch die wenigen verbliebenen Körner. Diese Technik funktioniert jedoch nicht immer; es gibt einige narrensichere Alternativen.
Eine Methode zum Entfernen von Sand
Eine sehr wirksame und schnelle Methode ist die Verwendung von Mehl. Diese Zutat, die von den Muscheln fälschlicherweise für Nahrung gehalten wird, bringt sie dazu, sich zu öffnen und Unreinheiten auszuscheiden. Weichen Sie die Muscheln zunächst in einem mit Wasser gefüllten Becken ein und geben Sie dann einen Löffel Mehl hinein. Nach 30 Minuten spülen Sie alles ab. Das Ergebnis wird großartig sein. Eine andere Methode ist die Verwendung von Zwiebeln. Weichen Sie sie einfach in demselben Behälter ein, in dem Sie die Venusmuscheln eingeweicht haben. Ihre Enzyme wirken wie ein natürliches Reinigungsmittel. Nach ein paar Minuten spülen Sie alles ab.
Großmutters Heilmittel: Salz
Großmutters Mittel ist eine einfache Technik, die dennoch das gewünschte Ergebnis bringt. Die am häufigsten verwendete Methode zum Entschlacken von Venusmuscheln ist die Verwendung von Wasser und Salz. Lassen Sie die Muscheln einfach 2 Stunden lang in einem mit Salzwasser gefüllten Becken einweichen. In dieser Zeit werden sich die Muscheln öffnen und die Rückstände im Inneren ausscheiden.
Kennen Sie diese Techniken? Welche haben Sie angewandt?
