Gastronomen verwenden diese Methode, um zu verhindern, dass der Reis am Boden der Pfanne festklebt
Wer sich gerne in der Küche austobt, kommt nicht umhin, eine Zutat zu schätzen, die in keinem Haushalt fehlt: Reis. Er ist eines der bekanntesten, beliebtesten und meistverwendeten Getreidearten der Welt und eignet sich hervorragend für die Zubereitung vieler schmackhafter Gerichte. Unabhängig davon, ob unsere Kenntnisse in der Küche mehr oder weniger ausgeprägt sind, gibt es jedoch eine Sache, die wir oft nicht erklären oder sogar vermeiden können.
Warum klebt der Reis beim Kochen am Topfboden fest? Die Antwort liegt nicht immer auf der Hand und ist auch nicht immer bekannt. Deshalb ist es an der Zeit, das Thema zu beleuchten und eine sehr wirksame Methode kennenzulernen, die von Köchen angewendet wird. Schauen wir mal, was es ist.
Die Bedeutung von Reis in unserer Ernährung...
Reis ist ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Er hat unzählige Eigenschaften und Vorteile für unseren Körper und muss regelmäßig verzehrt werden, um sie zu genießen. Zunächst einmal ist Reis eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die die Hauptenergiequelle des menschlichen Körpers für Jung und Alt darstellen.
Dieses Lebensmittel ist auch ein natürliches Entgiftungsmittel und entzündungshemmend, was ideal für diejenigen ist, die an Krankheiten leiden, die eine Stärkung des Immunsystems erfordern. Sie ist reich an Vitamin B und eignet sich hervorragend zur Kontrolle des Blutzuckers und des Cholesterinspiegels.
Kurzum, er ist ein fantastischer Verbündeter für unsere Gesundheit, aber es gibt ein Problem: Wie kocht man ihn, ohne Angst zu haben, dass er an der Pfanne kleben bleibt? Köche haben verraten, wie man das verhindern kann.
Warum bleibt Reis beim Kochen am Topfboden kleben?
Wenn wir uns entschließen, einen schönen Teller Reis zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, ist es gut zu wissen, dass einige Tricks uns helfen, unangenehme Zwischenfälle zu vermeiden. Das größte Problem bei der Zubereitung dieses Lebensmittels betrifft das Kochen im Topf. Es kommt häufig vor, dass ein Teil des verwendeten Reises am Ende des Kochens am Topfboden kleben bleibt. Um dies zu verhindern, ist es ratsam, den Reis vor dem Kochen mehrmals zu waschen. Sobald das Wasser sauber ist, kann er gekocht werden.
Auch die Wahl des Topfes ist wichtig. Am besten ist ein antihaftbeschichteter Topf, andernfalls sollte man einen Topf nehmen, dessen Boden hoch genug ist, damit die Flamme nicht zu nah an den Inhalt herankommt. Aber es gibt einen Trick, den Köche anwenden, der viel effektiver ist.
Hier ist die von Köchen empfohlene Methode, um dies zu vermeiden
Das ist die "Absorptionsmethode". Worin besteht sie? Um den Reis perfekt zu kochen und zu verhindern, dass er an der Pfanne kleben bleibt, müssen Sie die Menge, die Sie verbrauchen möchten, abwiegen und ihn zum Kochen in einer Wassermenge einweichen, die dem doppelten Gewicht entspricht. Wenn Sie diesen Tipp beherzigen, werden Sie ein perfektes Endprodukt erhalten.
Natürlich muss man immer daran denken, dass man die Kochzeit einhalten muss. Wenn der Reis kocht, wird er klebrig, weil die Stärke freigesetzt wird und an der Pfanne kleben bleibt. Behalten Sie diese Details im Hinterkopf, bevor Sie sich an den Herd setzen, und Sie werden sehen, dass Ihre Gerichte perfekt gekocht und Ihr Reis super sein wird.
Kennen Sie schon alle diese Tricks?
