Abgelaufener Joghurt: Bis zu wie vielen Tagen kann man ihn noch essen? Hier ist die Antwort
Eine der Zutaten, die in vielen Kühlschränken leicht zu finden ist, ist Joghurt. Vor allem im Sommer frühstücken viele Menschen nach dem Aufstehen gerne einen Joghurt mit Obst. Diese Zutat wird häufig verwendet, da sie sowohl in süßen als auch in herzhaften Zubereitungen unverzichtbar ist. Er kann auch als Würzmittel verwendet werden. Einer der wichtigsten Aspekte beim Kauf von Joghurt ist jedoch, auf das Verfallsdatum zu achten, da sonst die Gefahr besteht, dass er verdirbt und nicht mehr verzehrt werden kann und die einzige Lösung darin besteht, ihn in den Müll zu werfen.
Das Etikett auf dem Joghurt sollte jedoch als Richtwert betrachtet werden, d. h. das Produkt sollte bis zu diesem Datum verbraucht werden, aber es ist keine Grenze, die überschritten werden sollte. In der Tat stellt sich oft die Frage, ob dieses Lebensmittel nach Ablauf des Datums noch verzehrt werden kann oder ob es sofort weggeworfen werden muss.
Zunächst einmal ist es wichtig, zwischen dem Verfallsdatum und dem Verbrauchsdatum zu unterscheiden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt den Zeitraum an, in dem der Hersteller garantiert, dass das Produkt seine beste Qualität behält. Nach Ablauf dieses Datums kann sich der Geschmack und die Konsistenz verändern, aber der Joghurt kann noch genießbar sein. Auch nach Ablauf des Verfallsdatums kann der Joghurt noch genießbar sein, ohne dass etwas passiert, aber er muss trotzdem optimal gelagert werden. Vor dem Verzehr sollte man ihn jedoch immer beobachten und versuchen, festzustellen, ob er Anzeichen von Verderb aufweist.
Eine in Frankreich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass alle Joghurts noch viele Tage nach Ablauf des Verfallsdatums haltbar sind. Es zeigte sich, dass einige sogar nach 3 Wochen noch genießbar waren. Naturjoghurt ist derjenige, der länger haltbar ist, aber vor allem alle Nährstoffe und Milchsäurebakterien enthält, die für die Entwicklung der Bakterienflora notwendig sind. Der einzige Unterschied zwischen einem abgelaufenen und einem nicht abgelaufenen Joghurt ist die Veränderung des pH-Werts, der leicht abnimmt, was sich auf die Geschmackswahrnehmung auswirkt.
Aufpassen muss man, wenn der Joghurt Schimmel aufweist. In diesem Fall kann der Verzehr zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Die wichtigsten Folgen können Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und -krämpfe, hohes Fieber und Austrocknung sein.
Wussten Sie das schon?
