Pistazie: die Trockenfrucht, die helfen kann, Gewicht zu verlieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren
Pistazie ist die Frucht der Pistacia vera, einem Obstbaum der Familie der Anacardiaceae und der Pistaziengattung. Sie stammt aus dem Mittleren Osten, wo sie bereits vor über 7.000 Jahren angebaut wurde und bis heute bekannt und geschätzt ist. Seit den entferntesten Jahrhunderten war sie für seine unglaublichen Ernährungseigenschaften bekannt, die den Griechen und Persern weit bekannt sind. Mal sehen, was sie sind!
via Health Line
Nährstoffe
Pistazie ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eiweiß, Fett, Kalium, Phosphor, Vitamin B6, Thiamin, Kupfer, Mangan.
Antioxidantien
Pistazien gehören zu den antioxidativsten Lebensmitteln. Eine Studie untersuchte einige Teilnehmer, die sie 4 Wochen lang Pistazien essen ließen. In der vierten Woche hatten diejenigen, die Pistazien gegessen hatten, auch einen höheren Gehalt an Lutein und γ-Tocopherol.
Aminosäuren
Im Vergleich zu den anderen Trockenfrüchten sind Pistazien kalorienarm (ca. 170 Kalorien pro 30 Gramm gegenüber 205 bei Nüssen). Darüber hinaus sind sie sehr reich an Aminosäuren, den essentiellen Bestandteilen von Proteinen. Eine der wichtigsten ist L-Arginin, eine Aminosäure, die die Durchblutung fördert, weil sie die Gefäße erweitert.
Hilft, Gewicht zu verlieren
Pistazien sind reich an Ballaststoffen. Die Fasern unterstützen den Magen-Darm-Trakt. In einer 12-wöchigen Studie hatten diejenigen, die täglich etwa 50 Gramm Pistazien als Nachmittagssnack aßen, doppelt so viel Body-Mass-Index-Reduktion wie diejenigen, die Salzige Snacks aßen.
Sie unterstützen die Darmflora
Die in Pistazien enthaltenen Ballaststoffe sind exzellente Prebiotika, d.h. sie sind Substanzen, die nicht vom Körper aufgenommen werden, sondern von den "guten" Bakterien der Darmflora genutzt werden. Auf diese Weise können die Pistazien einen Großteil der gastrointestinalen Pathologien verhindern.
Reduzierung des Risikos von Herzerkrankungen
Viele Studien haben bestätigt, dass die Einführung von Pistazien in die Ernährung eine Senkung des Gesamtcholesterins und des LDL ("schlechtes Cholesterin") bei gleichzeitiger Erhöhung des HDL-Cholesterins ("gutes Cholesterin") bewirkt. Darüber hinaus helfen Pistazien dank L-Arginin, das die Blutgefäße erweitert, bei der Kontrolle des Blutdrucks.
Senkt den Blutzuckerspiegel
Pistazien sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Carotinoiden und Phenolverbindungen. Diese Substanzen verbessern den Darmtrakt und helfen, die Zellalterung zu bekämpfen. Dies hilft unter anderem, den Blutzuckerspiegel zu senken. Vergiss nicht, dass Pistazien nicht nur nahrhaft und wohltuend sind, sondern auch wirklich lecker!
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