Schlecht zu essen bringt eher um als rauchen: 11 Millionen Todesfälle sind auf schlechte Ernährung zurückzuführen, so eine Studie
Essen. Was könnte natürlicher sein? Wir tun es instinktiv im Mutterleib, wenn viele Gehirn- und Körperfunktionen noch unvollständig sind, wir tun es seit Anbruch der Zeiten, als das Feuer noch ein Geheimnis war.
Doch je mehr wir vorankommen, desto schlechter wird es: Die Ernährung des modernen Menschen ist so unausgewogen, dass sie für die Forscher für mehr Todesfälle verantwortlich ist als der Tabak. Kein Land wird von diesem Thema völlig ausgeschlossen, und die Grundlage dafür ist das fehlende Bewusstsein dafür, wie viel die Lebensmittel, die wir essen, unser gesamtes Leben belasten können.
via The Lancet
Niemals sind Sprechen und Handeln so weit voneinander entfernt wie beim Essen : Was gesünder ist, wissen wir, aber im Alltag der Mahlzeiten sind die Lebensmittel, die wir essen, mehr als weit entfernt davon, gesund zu sein.
Eine in der renommierten medizinischen Fachzeitschrift Lancet veröffentlichte Studie untersuchte die Ernährung von 195 verschiedenen Ländern und fand in jedem die Eigenschaften einer schlechten Ernährung, die jedes Jahr für Millionen von Todesfällen verantwortlich ist.
Fette, zu viel Salz, rotes Fleisch im Überfluss, fast keine Ballaststoffe, wenig frisches Obst und Gemüse, Lebensmittel, die Sie zur Tagesordnung machen: All dies führt nach Ansicht der Forscher zum Tod von 1 von 5 Menschen. In Europa sind Frankreich (89,1 Todesfälle durch schlechte Ernährung pro 100.000 Menschen), Spanien (89,5 pro 100.000) und Italien (107.000) die tauglichsten Länder. Das Land mit der geringsten Zahl an Todesfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln ist Israel mit 89 von 100.000 Fällen. Zu den schlimmsten gehören die Vereinigten Staaten mit 171 - während Usbekistan mit 892 Todesfällen an letzter Stelle steht.
Im Alltag ignorieren wir oft das, was wir essen, und bevorzugen die Schnelligkeit der Mahlzeit und die Bequemlichkeit der Zubereitung: Wer dafür bezahlen muss, ist jedoch unser Körper. Lebensmittel haben langfristige Auswirkungen, die die Lebensjahre belasten: Der Wechsel zu einer gesünderen Ernährung kann kein Zukunftsziel sein, sondern muss zur täglichen Gewohnheit werden.
Die Wahl eines eingefrorenen, konservierten oder übermäßig verarbeiteten Gerichts auf Kosten von Obst, Gemüse, Fisch und Getreide führt jedes Jahr zum Tod von rund 11 Millionen Menschen.
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