Dies ist das Obst und Gemüse, das durch Bio-Produkte ersetzt werden sollte, weil es so sehr mit Pestiziden verunreinigt ist
Immer mehr Menschen entscheiden sich für den Wechsel zu Bio-Lebensmitteln und unterstützen nicht die traditionellen Anbausysteme. Die Kennzeichnung liefert nicht immer alle Informationen, die die Verbraucher benötigen, um informierte und sichere Ausgaben für ihre Gesundheit zu tätigen.
Im Gegensatz zum konventionellen Landbau sollte der biologische Landbau den Einsatz von Pestiziden begrenzt oder gar nicht zulassen und dabei besonders auf die Gesundheit des Bodens und des gesamten Ökosystems achten, in dem die Kultur angebaut wird.
Der Übergang zu einer vollständigen biologischen Ernährung kann schwierig sein, aber ein wichtiger erster Schritt ist es zu wissen, welche Lebensmittel am häufigsten kontaminiert und nicht nachhaltig sind.
via ewg.org
Die Environmental Working Group (EWG) ist eine amerikanische Aktivistengruppe, die sich für gesunde Ernährung und Ernährungsbewusstsein einsetzt. Jedes Jahr gibt die EWG ein Dokument heraus, das wie ein Einkaufsführer aussieht und die am stärksten kontaminierten und gesündesten Lebensmittel auflistet (die "schmutzigen" und die "sauberen" zehn).
Unter Berücksichtigung der Globalisierung der Märkte und der gängigen Anbautechniken gelten die Gerüchte in vielen Fällen nicht nur für die Vereinigten Staaten. Zu berücksichtigen ist, dass die Analysen, aus denen die Ergebnisse extrapoliert werden, durch Waschen des Obstes oder Gemüses und, wenn möglich, durch Entfernen der Haut durchgeführt werden, so wie es der Verbraucher tun würde: Dies soll zeigen, dass es nicht immer ausreicht, die Lebensmittel zu spülen, um sicher zu sein, keine Pestizide oder andere Chemikalien aufzunehmen.
Hier ist die Liste der Lebensmittel, auf die man achten sollte.
Das "dreckige Dutzend" von 2019
1. Spinat
2. Erdbeeren
3. Kohl
4. Nektarinen
5. Äpfel
6. Trauben
7. Pfirsiche
8. Kirschen
9. Birnen
10. Tomaten
11. Sellerie
12. Kartoffeln
Auch in diesem Jahr werden Spinat und Erdbeeren als die am stärksten kontaminierten Lebensmittel bestätigt, was auch von Verbänden in anderen Ländern bestätigt wird. Für diese Lebensmittel empfiehlt die EWG die Auswahl von Lebensmitteln aus sicheren und biologischen Kulturen.
Das Thema kontaminierte Lebensmittel ist sehr aktuell, dem wir vielleicht noch zu wenig Bedeutung beimessen: Doch der von der FAO und der WHO ausgelöste Alarm ist deutlicher denn je - 600 Millionen Menschen erkranken jedes Jahr an den Ursachen, die auf kontaminierte Lebensmittel zurückzuführen sind.
Source:
- https://www.produceretailer.com/article/news-article/2019-dirty-dozen-and-clean-15-lists-released
- http://madame.lefigaro.fr/cuisine/avocat-kiwi-mais-quels-sont-les-fruits-et-legumes-avec-le-moins-de-pesticides-250918-150842
- https://www.ewg.org/research/ewg-s-dirty-dozen-guide-food-additives
- https://www.who.int/news-room/detail/03-12-2015-who-s-first-ever-global-estimates-of-foodborne-diseases-find-children-under-5-account-for-almost-one-third-of-deaths
