Gemäß dieser Studie ist es nicht schädlich, Nudeln zu Abend zu essen, es gibt sogar viele Vorteile
Pasta ist ein sehr schmackhaftes und äußerst vielseitiges Lebensmittel, das auf der ganzen Welt in vielen territorialen Variationen konsumiert wird. Einer der Orte, an denen dieses Gericht seinen maximalen Ausdruck findet, ist sicherlich Italien, wo es eine echte Nationalspeise ist. Aber an welchem Teil des Tages wird sie am meisten konsumiert? Laut dem "Bericht über die Essgewohnheiten" der Censis aus dem Jahr 2017, der die Gewohnheiten der Italiener dokumentierte, konsumieren nur 35% der Bevölkerung sie während des Abendessens, dank des weit verbreiteten Glaubens, dass die abends konsumierten Pasta einen mästet oder den Schlaf stören.
Um die Vorteile des Essens von Pasta zu unterstützen, wurde jedoch eine aktuelle Studie des Brigham and Women Hospital in Boston durchgeführt, die einige Klischees über dieses traditionelle Gericht widerlegt.
via ilmessaggero.it
Das Ärzteteam in Boston listet 5 Fälle auf, in denen das Essen von Pasta zum Abendessen gut für Körper und Geist ist:
- In Stresssituationen steigt die Produktion von Cortisol und Insulin in unserem Körper und erhöht so den Appetit, ein Symptom für einen nervösen Hunger, der wenig mit den tatsächlichen Bedürfnissen unseres Körpers zu tun hat. Pasta hingegen, eine primäre Quelle von Kohlenhydraten zusammen mit Brot, produziert Insulin, das für die Aufnahme von Tryptophan notwendig ist, einer Aminosäure, die mit Serotonin verbunden ist, das die Stimmung reguliert, und Melatonin, das den Rhythmus unseres Schlafes steuert: alles Bedingungen, die einer Gewichtszunahme entgegenwirken.
- Der zweite Punkt der amerikanischen Forschung unterstreicht, dass selbst Schlaflosigkeit mit dem mäßigen Verzehr von Nudeln geheilt werden kann. Dank des Vorhandenseins von Melatonin und Vitamin B1, das für die Regulierung der Werte des zentralen Nervensystems und der Serotoninproduktion unerlässlich ist, gleicht der Verzehr von diesen Lebensmitteln die Entspannung des Muskelsystems aus.
. Für aktive Sportler, vor allem am Abend, fördert der Verzehr von Pasta zum Abendessen die Muskelentspannung und reintegriert den Glykogenspiegel, den unser Körper bei körperlicher Aktivität verliert. Denn in den ersten 30 Minuten der körperlichen Betätigung nutzt der Körper die Reserven an Muskelglukose, die dann wieder aufgefüllt werden müssen.
- Ein vierter Fall, in dem der Verzehr von Pasta am Abend dringend empfohlen wird, ist für alle Frauen mit prämenstruellem Syndrom. Die Erkrankung ist gekennzeichnet durch Stimmungsschwankungen, Schwellungen und chronischen Hunger. Der Rückgang von Dopamin, Serotonin und Vitamin B6 wird durch die Aufnahme von Kohlenhydraten ausgeglichen.
- Schließlich können auch diejenigen, die an nicht-pathologischer Depression leiden, vom Genuss von Pasta profitieren. Die sehr schlechte Stimmung, die die psychologische Störung charakterisiert, wird durch die Senkung des Niveaus der Mikrobiota verursacht, d.h. der Menge der Organismen, Bakterien, Pilze und Protozoen, die sich in der Darmflora befinden. Die Aufnahme von Kohlenhydraten, an denen die Pasta reich ist, hilft, den Energie- und Zuckerspiegel zu bestimmen und reguliert so die Stimmung.
Heute gibts Nudeln mit Tomatensauce zum Abendessen, was meinst du?
