Mandeln helfen, die Arterien von Cholesterin zu reinigen, so eine neue Studie
Die gesundheitlichen Vorteile von Trockenfrüchten sind seit langem bekannt, doch die Eigenschaften dieser Lebensmittel sind immer wieder erstaunlich.
Untersuchungen von Penny Kris-Etherton, einer Ernährungswissenschaftlerin an der University of Pennsylvania, haben gezeigt, dass Mandeln überraschende Anti-Cholesterin-Eigenschaften haben: täglich eingenommen, verbessern sie die Funktion des "guten" Hdl-Cholesterins, das für die Reinigung der Blutgefäße verantwortlich ist und Krankheiten wie Herzinfarkt vorbeugt.
Die im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie zeigt, dass Mandeln nicht nur den Gehalt an Hdl-Cholesterin erhöhen, sondern auch dessen Funktion verbessern und das kardiovaskuläre Risiko reduzieren. Eine Gruppe von Freiwilligen unterzog sich einer sechswöchigen Diät, die 43 Gramm tägliche Mandeln (etwas mehr als die empfohlene Dosis von 30 Gramm) enthielt, und ersetzte sie dann durch einen Bananenmuffin. Bluttests vor, während und nach dieser Untersuchung zeigten die überraschende Wirkung dieser Trockenfrucht.
Tatsächlich stellte sich heraus, dass "der beständigste Anteil von Hdl-Cholesterin um 19 Prozent wächst, die Funktionalität um 6,4 Prozent. Das bedeutet, dass das Hdl seine Aufgabe als "Kehrmaschine" noch besser als sonst erfüllt und mehr Cholesterin im Kreislauf zurückgewinnt.
Ergebnisse, die auch von einer anderen im Journal of the American Hearth Association veröffentlichten Studie bestätigt zu werden scheinen, wonach Mandeln den "schlechten" Ldl-Cholesterinspiegel bei fettleibigen oder übergewichtigen Menschen um 7% senken. Obwohl man diese Trockenfrucht nicht mit einer echten "Heilung" verwechselt, kann man dennoch sagen, dass Mandeln durch ihren Beitrag an Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fetten zur Verbesserung des Herz-Kreislauf-Profils beitragen. "Sie sind ein perfekter Snack, wenn man sie in Maßen statt eines Snacks mit Lebensmitteln von geringem Nährwert isst", sagt Kris-Etherton.
Achten Sie jedoch auf die Dosis, da sie 600 Kalorien pro Hektoliter enthalten: Ideal ist es, 30 Gramm pro Tag zu konsumieren, die in kalorienarmer Ernährung auf 20-25 reduziert werden. Es wird auch empfohlen, Trockenobstsorten zu wechseln, um die verschiedenen Vorteile voll auszunutzen: So haben beispielsweise Haselnüsse und Walnüsse eine größere antioxidative Wirkung als Mandeln.
