Warum mögen wir den Geruch von Büchern so sehr? Es gibt eine chemische Erklärung
Es gibt einen unverwechselbaren, aber nischenartigen Geruch, der ebenso geliebt wird wie die Anziehungskraft, die dieses Objekt auf die Menschen um es herum ausübt: Bücher. Wenn man eine Buchhandlung oder eine Bibliothek betritt, ist es leicht, von diesem Duft ergriffen zu werden, der uns fast so sehr anzieht wie der Inhalt. Man bekommt Lust, ein Buch zu greifen und durch seine Seiten zu blättern, um sich von diesem charakteristischen Geruch berauschen zu lassen. Ein Parfum, das so besonders ist, dass man sich fragt, woher es kommt: Andy Brunning hat die chemischen Komponenten identifiziert, die für dieses Aroma verantwortlich sind.
Als guter Wissenschaftler untersuchte Brunning in seinem Blog die Prozesse und Verbindungen hinter dem charakteristischen Geruch von Büchern und unterschied dabei zwischen zwei Hauptaromen: dem der neuen Texte und dem der alten Bücher.
Was erstere betrifft, so ist es recht schwierig, die spezifischen Verbindungen zu identifizieren, da es Tausende von Verbindungen gibt, die für die verschiedenen Bücher verwendet werden, und daher ist die Auswahl der geruchsintensiven Chemikalien ziemlich kompliziert - aber nicht unmöglich. Tatsächlich sind wahrscheinlich drei verantwortlich: das Papier und die bei seiner Herstellung verwendeten Stoffe, die Farben und Klebstoffe für die Bindung.
Bei gealterten Büchern ist der Geruch leichter zu verfolgen: Cellulose und Lignin des Papiers setzen organische Verbindungen frei, aus denen der typische Duft entstehen würde. Die Bestandteile dieses Aromas sind Vanille, Benzaldehyd - das nach Mandeln duftet -, und süße Gerüche, die durch Ethylbenzol und Ethylhexanol freigesetzt werden.
Der Unterschied zwischen neuen und alten Büchern liegt in der besseren Qualität des heute verwendeten Papiers, das einerseits ökologischer, andererseits aber weniger "geruchsintensiv" ist. Für die Moderneren, die auf E-Books umgestiegen sind, sich aber nach dem Duft von Büchern sehnen, wäre es möglich, ihn mit einem speziell dafür entwickelten Spray zu erleben - werdet ihr der Versuchung widerstehen, diesen Duft überall zu versprühen?
