Deshalb riskieren die Fischer jeden Tag ihr Leben, um die wertvollen Seegurken zu fangen
Während Gurken auf Märkten auf der ganzen Welt für ein paar Cent pro Kilo verkauft werden, gilt das nicht für ihre marinen Kollegen. Seegurken sind in der Tat sehr kostbare Kreaturen, die bis zu 3000 Dollar pro kg kosten können. Schließlich könnte es nicht anders sein, wenn man die Anstrengungen und Risiken bedenkt, die die Fischer jedes Mal auf sich nehmen, wenn sie versuchen, sie zu fangen. Aber was kann man von diesen Tieren aus der Familie der Seesterne halten?
Seegurken gelten in Asien seit jeher als Delikatesse: Die wohlhabendsten Menschen essen sie als zarte Delikatesse mit hohem Proteingehalt. In den 80er Jahren boomte die Nachfrage, auch bedingt durch das Wirtschaftswachstum in China mit einer reicheren Mittelschicht, die sich diese Luxusgüter dann leisten konnte. Heute werden sie hauptsächlich getrocknet in Dosen verkauft, die zu besonderen Anlässen konsumiert werden.
Die teuerste Seegurke auf dem Markt ist die japanische, die bis zu 3500 $ pro kg erreichen kann und für ihr Aussehen, ihren Geschmack, ihre Textur und vieles mehr geschätzt wird. Diese Tiere enthalten auch hohe Konzentrationen an Fucosilat-Glykosaminoglykan, das in Asien zur Behandlung von Gelenkproblemen verwendet wird, und in jüngster Zeit in Europa für Krebsbehandlungen und zur Reduzierung von Blutgerinnseln verwendet wird. Dies hat zu einer starken Nachfrage nach diesem Produkt geführt, die die lokalen Seegurkenkolonien belastet.
Die Exportländer dieses Tieres haben zugenommen, und die Erntemenge ist drastisch gesunken, was sie zu einem selteneren und teureren Gegenstand macht. Die Taucher mussten daher tiefer gehen, um neue Kolonien dieser Art zu finden, was das mit dieser Art der Fischerei verbundene Risiko erhöht. Mehr als 40 Fischer starben in Yucatan, Mexiko, als sie versuchten, Seegurken zu sammeln. Von den mehr als 70 Arten der Welt wurden 7 als gefährdet eingestuft, da sie vom Menschen übermäßig genutzt wurden. Um dieses Problem zu lösen, wurde es in China mit der Fischzucht versucht, nicht ohne Schwierigkeiten, da die Larven fast immer vor ihrer Entwicklung sterben und es zwei bis sechs Jahre dauert, bis sie eine akzeptable Größe erreicht haben.
Deshalb gelten Seegurken als so wertvoll. Hoffentlich können wir auch in den übrigen Ländern, in denen dieses Tier konsumiert wird, mit der Aquakultur fortfahren, um zu versuchen, diese bizarren Tiere in freier Wildbahn zu erhalten.
