8 Fakten die du kennen solltest um Produkte zu erkennen, deren Qualität minderwertig ist
Einen bewussten Einkauf zu machen ist nicht so einfach wie man denkt: Die Eile mit der wir häufig durch den Supermarkt hetzen verhindert eine aktive Auswahl unter den Produkten und häufig legen wir dann reduzierte Waren in den Wagen, oder einfach nur die, die am einfachsten zu erreichen waren. Und so tappen wir in die Marketing-Falle: Oft essen wir minderwertige Lebensmittel ohne es zu merken.
Das ist ein kleiner Guide der den Kunden hilft, bewusst zu wählen. Wir bringen euch bei, wie ihr ein gutes Produkt von einem schlechten unterscheidet.
Honig
Häufig ist der Honig im Handel mit Zuckern und anderen Substanzen angereichert um ihm einen Geschmack zu geben, der dem natürlichen ähnelt und um gleichzeitig die Haltbarkeit zu erhöhen. Ein Weg um puren Honig zu finden ist es, das Etikett zu lesen: Stellt sicher dass nicht zuviel Zucker hinzugefügt wurde, so wie auch andere konservierende oder farbgebende Substanzen.
Honig, wenn er zwischen zwei Fingern zerrieben wird, soll klebrig sein, aber auch von der Haut absorbiert werden.
Fisch: Vermeidet Fisch mit trüben Augen
Duane Raver, U.S. Fish and Wildlife Service/Wikimedia
Außer der Herkunft des Fisches und der Fangmethide ist die Frische eine Qualität, die einen guten von einem schlechten Fisch unterscheidet. Auf den Auslagen der Fischmärkte kann man Fische mit trüben Augen und blassen Kiemen finden. Diese beiden Faktoren deuten auf ein altes Produkt hin. Im Gegenteil- die Augen sollten durchsichtig sein und die Kiemen rot oder rosa. Und das Fleisch sollte prall sein (wenn man es zwischen den Fingern zusammendrückt, sollte sich der Schwanz leicht bewegen).
Brot: Nehmt immer das Frische.
Häufig kaufen wir aus Bequemlichkeit Brot aus der Tüte. Eine Angewohnheit, die wir ablegen sollten um unserem Körper nicht die notwendigen Kohlehydrate vorzuenthalten, die er braucht um korrekt funktionieren zu können. Das Brot aus der Tüte ist arm an Fasern und dafür reich an Zuckern. Außerdem wird es mit Konservierungsstoffen angereichert damit es länger hält.
Fleisch: Achtet auf die Farbe und die Konsistenz
Die Farbe des Fleisches sollte rosa sein, aber nicht dunkelrot und der fette teil sollte von leuchtendem Weiß sein. Die Konsistenz sollte weich sein, aber die Form des Stcükes sollte immer wieder in den Originalzustand zurück kehren. Außerdem sollte das Fleisch niemals klebrig sein.
Handgemacht bedeutet nicht immer naturrein
Häufig denken wir, dass hausgemachtes Eis ein Produkt von besserer Qualität sei. Nicht immer ist das der Fall. Lest die Liste der Inhaltsstoffe durch, die aushängen sollten oder fragt den Verkäufer danach. Achtet auf Farbstoffe und auf die Menge von frischen Früchten, sowie den Zuckeranteil. Wenn statt Früchten Aromen oder Farbstoffe verwendet werden, ist das Eis das ihr esst nicht von hoher Qualität.
Frisches Gemüse
Es ist leicht, ein frisches Gemüse zu erkennen. Man muss nur einen Blick auf die holzigen Bereiche und die Blätter werfen. Falls das Gemüse schlapp aussieht, eine blasse Farbe hat, dann handelt es sich um ein altes Produkt.
Bei Porree ist ein Trick, um die Frische zu beurteilen, den Teil zu betrachten wo die weiße Farbe in die grüne übergeht. Wenn der Kontrast zwischen diesen beiden Farben eindeutig ist, ist der Porre frisch.
Gute Schokolade ist nur Zartbitterschokolade.
Es tut uns leid für alle Liebhaber von Milchschokolade, aber die echte Schokolade, die die man bevorzugen sollte und die, die gemäß der Wissenschaft gut für die Gesundheit ist, ist die Zartbitter-Schokolade. Der minimalste Anteil an Kakao soll bei 60% liegen und der Geschmack sollte leicht bitter sein.
Käse
Liebt ihr Emmentaler? Nicht alle Käse in der Auslage sind gut, einige können sehr weit vom Originalrezept entfernt liegen. Im Fall vom Emmentaler muss man die charakteristischen Löcher beurteilen: Sie müssen gleichmäßig verteilt sein und die Größe muss mehr oder weniger gleich sein ( so groß wie eine Kirsche, also 2-4cm). Die Kruste sollte weißlich sein und von weicher Konsistenz. Wenn man auf die Hülle drückt, sollte der Käse wieder in den Originalzustand zurück kehren.
